Super Initiave #4 : Too Good To Go, l’appli anti-gaspillage

Voilà déjà plus d’un mois que j’ai testé cette appli et que je me suis promis d’en faire un article !

Too Good To Go mérite vraiment le titre de super initiative. Pour expliquer le concept simplement: l’application recense tous les restaurateurs proches de chez vous qui ont des lots produits à vendre à prix cassé car sinon, ils seront périmés le lendemain et donc perdus.

Or, le gaspillage, personne n’aime ça. Mais dans le processus Too Good To Go, tout le monde est gagnant: le commerçant écoule ses stocks (petite rentrée d’argent mais rentrée d’argent quand même et moins de déchets à gérer), le consommateur récupère des produits parfaitement comestibles à tout petit prix, et tout le monde contribue à son échelle à préserver notre belle planète de gaspillage supplémentaire (faut-il rappeler qu’un tiers de la production mondiale de nourriture humaine est gaspillée?).

Alors dégainez l’application (ou ouvrez votre navigateur internet, Too Good To Go est aussi accessible sur ordinateur), et repérez l’offre du jour qui vous convient: lot de viennoiseries à -50% dans le 5ème, traiteur bio à -65%, restaurant asiatique, oriental, bagels, soupes, jus, restauration française traditionnelle, cuisine vegan et/ou sans gluten, cuisine mexicaine… le choix est vaste mais la sélection propose toujours une restauration de qualité. Parmi les 4 lieux dans lesquels je me suis rendu pour tester ce service, rien ne m’a semblé douteux en termes de qualité et de fraîcheur des produits !

Chaque restaurant dispose d’une heure précise de collecte: vous pré-achetez votre repas en ligne, et cet achat implique que vous vous rendrez au restaurant au créneau horaire annoncé (avant paiement) pour récupérer vos petits plats.

Vous commandez généralement un lot: un repas complet, où un lot de nourriture en vrac, pas forcément défini en amont: c’est le principe, on ne sait pas ce qu’il restera en fin de journée puisque ce sont les invendus que l’on récupère ! Oubliez donc de faire votre choix, ce sera ce qu’on vous donne, et c’est tout. Parfois certains restaurateurs vous permettent de choisir entre différentes possibilités, mais rien ne les y oblige. Ce qui m’a fait penser à une amélioration possible de l’application: la possibilité d’indiquer lors de sa réservation une préférence (repas végétarien par exemple, ou allergie quelconque), car comme les lots sont préparés en amont et un peu distribués au hasard, tant qu’à faire, autant donner les plats végétariens aux végétariens, ou éviter de donner le poulet coco-cacahuètes à la personne allergique aux arachides, cela ne coûte pas plus cher et ne demande pas forcément plus de temps. Bref, je suis certaine qu’il y a ici moyen d’optimiser ce service !

J’ai testé 4 fois ce service, ce qui m’a permis de dégager des points positifs:

• La nourriture est vraiment bonne et fraîche, et le choix de restaurants toujours plus vaste, et les prix vraiment intéressants
• L’appli est assez intuitive et simple à utiliser, le paiement est très facile. Le site internet fonctionne bien aussi.
• Le concept aussi super qu’évident, on se demande pourquoi on n’a jamais organisé ça avant ! On ne peut qu’encourager une telle initiative, qui plus est majoritairement portée par des femmes, si j’en crois la photo d’équipe que j’ai vu circuler !

Les pistes d’amélioration:

Les restauranteurs ne sont pas tous bien organisés. Too Good To Go fait sa part de travail très efficacement, mais une partie de la gestion du service revient nécessairement aux restaurateurs eux-mêmes: choix des horaires de collecte, ouverture ou fermeture quotidienne du service, informer ses vendeurs, gérer la collecte, informer le client lors d’une annulation de collecte, etc… Sur 3 fois, aucune ne s’est parfaitement bien passée.

Pour mon premier essai, j’étais en chemin vers le restaurant, prête à arriver même un peu avant l’heure de collecte qui était à 19h. À 18h30, l’application me notifie que l’heure de collecte change et qu’elle est de 18h45 à 19h. Pas bien pratique, vous en conviendrez. Heureusement arrivée avant 19h, je demande à la vendeuse pourquoi ce changement d’horaire à la dernière minute: elle fermait plus tôt ce soir et avait simplement oublié de le mentionner dans l’application et s’en est souvenue à la dernière minute. Les autres collecteurs seront probablement arrivés trop tard et remboursés, mais la nourriture sera jetée… à cause d’une négligence, c’est très dommage !

La fois suivante, la collecte avait été annulée et j’en avais été prévenue par e-mail 2h avant. Manque de chance, je n’avais pas ouvert mes e-mails entre temps, je me suis donc déplacée pour rien. Probablement faudrait-il dans ce type de cas développer une notification, un SMS ou un appel pour prévenir les collecteurs ? En tout cas, j’ai été immédiatement et intégralement remboursée, et le restaurateur était tout de même tout à fait aimable.

La troisième fois, c’est un autre souci qui s’est posé: dans une chaîne de bagels, la vendeuse n’était pas du tout au courant. Seule en boutique, son responsable était injoignable. Je lui montre l’application et le contenu de ma commande, elle finit par me réaliser une commande sur mesure d’une valeur correspondant à celle du lot que j’aurais dû récupérer. Mais avec des produits frais, car rien n’était à jeter… j’ai donc fait une belle économie, mais je n’ai pas évité de gaspillage cette fois-ci.

La quatrième fois, aucun problème d’organisation. Mais en entrant dans la boutique, la vendeuse a pris un air très dépité quand je lui ai annoncé que je venais pour Too Good To Go, et mon panier ne contenait qu’une toute petite salade et 3 petites tranches de pain. Ce panier était bien maigre en comparaison d’autres que j’avais pu obtenir précédemment pour le même prix. Ceci dit, la salade était très bonne, mais je n’ai pas eu l’impression de faire une quelconque économie.

EDIT le 22 septembre: 5ème essai, cette fois-ci chez Bob’s Juice bar. Accueil des plus aimables, panier magnifique, aucun souci. Je suis ravie, et en plus, c’est vegan et délicieux ! Je savais bien que j’avais raison d’y croire !

Un bilan ?

Alors oui, sur 4 tests, on peut dire qu’il y a du progrès à faire. Mais ce service est tellement jeune, il lui faut plus de maturité pour pouvoir y porter un jugement définitif. Mais de toute évidence, c’est au niveau de la gestion du service par les restaurateurs que l’effort est à faire. Probablement devraient-ils s’engager dans l’aventure Too Good To Go avec plus de sérieux et respecter une charte précise d’utilisation du service (appeler les clients en cas d’annulation, ne pas changer les horaires à la dernière minute, surtout si c’est pour les avancer en rendant ainsi la collecte impossible sauf pour ceux qui étaient comme moi en avance, respecter des dosages minimums assurant une réelle économie au client prenant la peine de se déplacer pour cette réduction, et surtout (et cela me semble tout à fait être la base de l’usage du service) informer leurs employés de l’existence de ce service et leur expliquer comment il fonctionne.

Bref, je continue à penser que cette application est super, et qu’elle mérite simplement plus de sérieux de la part des restaurateurs qui l’utilisent. Et ce sérieux, j’en suis sûre, viendra avec le temps et la pédagogie, et probablement des chartes d’utilisation plus poussées que mettra nécessairement en place Too Good To Go à l’avenir ! Je vous encourage vivement à utiliser cette application comme je continuerai moi-même à le faire, et à la promouvoir auprès de vos proches ! Car c’est en utilisant Too Good To Go que nous aiderons ce beau projet à se développer et s’améliorer !

Bonus: pour 2€, il vous est possible d’offrir via l’application un repas à un sans-abri avec ces mêmes repas récupérés par l’équipe de Too Good To Go. Une manière simple et peu onéreuse de faire un geste utile !

Allez hop, videz-moi les stocks d’invendus des restaus de votre quartier !