Si on m’avait dit qu’un jour je ferais une recette de pois-chiches qui ont (réellement) un goût de poulet rôti, je n’y aurais jamais cru. Et qu’en plus c’est très facile à faire, avec seulement 3 ingrédients, j’y aurais encore moins cru. Et qu’en partageant cette recette sur instagram elle ferait un buzz énorme, j’aurais définitivement arrêté de vous écouter à force d’entendre autant d’âneries à la suite.
Et pourtant ! Cette recette absolument magique, partagée par mon ancienne coloc, a VRAIMENT un goût de poulet (la recette, pas la coloc), et elle a aussi bel et bien eu un succès énorme sur instagram (et elle continue d’ailleurs d’être relayée) ! Je vous invite à lire les commentaires, tant ils sont nombreux à dire que la recette est testée et ultra validée !
Bluffant, rapide et surtout 100 % vegan, ces « pois-chiches magiques » sont devenus une recette ultra incontournable chez moi ! Que vous soyez vegan ou simplement curieux de tester une alternative franchement très savoureuse au poulet, cette recette va vous faire halluciner. Une recette simple, rapide, et surtout vegan, pour épater vos amis carnivores sans lever le petit doigt. L’idée, c’est de reproduire ce goût un peu gras du poulet rôti, mais avec des pois-chiches croustillants et savoureux, sans cruauté évidemment. C’est facile à faire, rapide, et surtout : bluffant de réalisme. C’est parti pour la magie !
Coucou, on est des pois-chiches grillés, mais on a un goût de poulet rôti. Hé ouaiiis !
Ingrédients :
- 400 g de pois-chiches cuits (conserve ou maison, à toi de choisir)
- Huile d’olive (à doser selon ton goût, mais l’idée, c’est qu’ils ne brûlent pas et que ça rappelle le « gras » du poulet rôti)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja (pour la fameuse saveur umami)
- 2 cullières à soupe d’herbes de provence
- Sel et poivre selon votre goût
- Facultatif : piment
Étapes :
- Préchauffe ton four à 180°C. Pendant ce temps, prépare-toi mentalement à faire de la magie culinaire.
- Rince bien tes pois-chiches, mets les dans un plat.
- Rajoute l’huile d’olive, la sauce soja, puis les herbes de provence.
- Mélange pour bien enrober les pois-chiches dans ce mélange miam miam.
- Secoue un peu le plat pour que les pois-chiches s’étalent bien sur le fond du plat. On veut qu’ils grillent uniformément.
- Enfourne pour environ 20 minutes. Perso, je les aime encore un peu moelleux, mais si tu préfères plus croustillant, laisse-les au four un peu plus longtemps (attention à ne pas les brûler !).
Astuces et variantes :
- La texture parfaite ? Si tu veux des pois-chiches bien crispy, laisse-les cuire 5 à 10 minutes de plus, mais attention, ça grille vite !
- En salade ou en snack ? Ces pois-chiches magiques sont parfaits pour agrémenter une salade ou en accompagnement, mais aussi tout simplement pour grignoter.
- Idéal à l’apéro : Carto assuré si tu les serstels quels dans un bol, ou sur du houmous à l’apéro !
- Piment ou pas ? Si tu aimes les plats un peu épicés, tu peux rajouter une pincée de piment ou de poivre de Cayenne.
Bénéfices santé des pois-chiches :
Saviez-vous que les pois-chiches sont un véritable trésor nutritionnel ? Riches en protéines végétales, en fibres, et en vitamines, ils sont parfaits pour se caler sans culpabilité. Ils aident à réguler le transit, à contrôler la glycémie, et à fournir une bonne dose d’énergie. Bref, c’est tout bénef pour la santé !
Petit clin d’œil à Lise :
Je dois cette recette à Lise, ma super ancienne coloc de la Mutinerie Village !. Elle m’a fait découvrir cette recette pendant nos six mois de colocation, et depuis, elle est devenue un classique chez moi ! Lise est cheffe traiteur vegan, et sa cuisine est un pur bonheur, aussi écologique que de saison. Si vous cherchez à épater vos papilles avec des plats savoureux et responsables, contactez-moi pour ses coordonnées, je recommande les yeux fermés !
Conclusion :
Voilà, avec cette recette, vous tenez le moyen infaillible de bluffer vos invités à TOUS les coups ! Que vous soyez vegan, curieux de tester une alternative au poulet ou simplement à la recherche d’une recette originale pour changer, ces pois-chiches magiques sont parfaits ! Et puis, c’est tellement simple à faire qu’il serait dommage de passer à côté. Testez, et revenez me dire si vous aussi vous êtes tombé·e sous le charme !
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